NUEVO CURSO SHAWARMERO

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GIDAR KEBAB: la Línea más completa de Maquinas, Accesorios e Insumos, para elaborar comidas estilo Medio Oriente y Mexicana, incorpora:

Sección Entrenamientos Prácticos:

Módulo 1: Shawarma / Döner Kebab / Gyros / Tacos al Pastor

Los Entrenamientos Intensivos, se dictan en un mismo dia las dos Sesiones A) y B), en grupos de 6 a 10 asistentes:

Sesión A) 10:00 a 13:00 hs.

Receso para almuerzo (incluido)

Sesión B) 13:30 a 16:30 hs.

Las sesiones se desarrollan en forma práctica, realizando con la conducción del Instructor (personal con más de 12 años de experiencia full time en el tema), cada una de las tareas hasta su conclusión y posterior degustación.

Arancel: $ 1.800.-

Incluye todos los Ingredientes y Recetario completo.

Inscripción: se deberá abonar $ 800 (a cuenta del Arancel).

Saldo del Arancel: se abonarán $ 1.000 al asistir al Entrenamiento.

Nota: a los compradores de equipos se le permitirán incluir, 2 asistentes abonando solo por 1.

Modos de Inscripción:

a) Personalmente: Campillo 215 – (1722) Merlo (llamando previamente al 0220-4821204)

b) Por Internet: enviando *“Planilla de Inscripción” completada, acompañando comprobante de Depósito ó Transferencia bancaria.
*Se adjunta Planilla de Inscripción, al pie de la misma figuran los Datos Bancarios para realizar el Depósito ó Transferencia.

Consultas:

Campillo 215 – (1722) Merlo
Tel.: 0220-4821204 | Cel.: 011-15-55994227
info@gidar.com.ar | www.gidar.com.ar

ENTRENAMIENTOS

TEMARIO:

Módulo 1:

Shawarma / Döner Kebab / Gyros / Tacos al Pastor

Sesión A): Panadería

Ingredientes: tipos y calidades
Mezcla y Amasado:
Hornos: Diferentes tipos – Manejo – Temperaturas.
Panes de Medio Oriente:
Tortillas para Durum y para Tacos:
Fatay
Degustacion

Sesión B): Preparación y Asado de las carnes.

Conocimiento de la Máquina y Accesorios, usos.
Elección y Selección de carnes: cordero, vacuna, cerdo, pollo.
Preparación de las carnes: condimentos, mezclas, procesos.
Preparación del Kebab / Shawarma: modos de colocar las carnes.
Cocción: modos, tiempos.
Tacos al Pastor
Salsas: Diferentes Tipos, ingredientes, preparación.
Ingredientes vegetales: variedades, preparación.
Cortes de la carne: usos de cuchillo manual y eléctrico, cuchara, pala.
Degustación.

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